工作职责：

1.认真贯彻执行采购管理规定和实施细则，努力提高自身的采购业务水平；
2.及时采购各类物资，做到既要保证质量，又要价格合理；
3.调查所需用品的行业情况，实时掌握常购用品的市场需求、供应动态、市场价格等信息，编制市场调研报告；
4.不断开发货源泉渠道，向采购安全保障部经理提供市场信息，推荐新供应商及信息；
5.及时搜集、分析整理各类物资供应商信息资料，建立供应商档案；
6.根据与供应商合作记录和市场调查资料，定期整理、分析、更新供应商档案；
7.协助部门做好供应商定期考核与评估工作按时编制供应商评估报告；
8.掌握酒店对各类食品原料的需用要求，及时了解市场的供应情况；
9.负责了解季节性产品特性和价格变动情况，对市场上的新产品、新价格及时向领导汇报；
10.根据采购计划和要求，进行询价、比价，进而选择物美价廉的食品供应商，报安全保障部经理审批；
11.负责进行单项用品的询价、议价等具体的采购工作，选择信誉好、物美价廉的供应商，报安全保障部经理审核；
12.严把质量关，按使用部门要求提供符合要求的样品；协助各部门联系供应商解决物资使用过程中出现的问题；
13.按时按量按质完成采购计划指标，积极开拓市场，坚持货比三家，选择信誉好的供应商和性价比高的物资；
14.与供应商协商采购合同的具体条款，根据授权代表酒店与供应商签订合同；
15.根据采购合同填制采购订单，与供应商联系订单执行事宜；
16.根据采购订单确认内容对供应商交货情况进行跟踪落实，确保按时到货；
17.确保采购的用品价格合理、质量可靠，对不符合采购要求的用品负责办理退货或调换工作；
18.及时通知厨房、总仓等相关人员到指定地点收货，清点数量，检查所购物资的质量；
19.采购的各种物资验收合格后，及时将发票、入库单上报财务部报销，并协助财务部制定资金付款计划，定期按时为供应商办理货款结算手续；
20.完成上级领导交办的其他任务。

任职资格：

1.高中及以上学历，具有物资管理、物流管理、食品加工、企业管理等相关专业知识，熟悉酒店采购流程及政策。
2.一年以上物流管理、酒店食品原材料采购及采购供应的相关工作经验。
3.具备良好的沟通协调能力、谈判能力和成本控制意识。