工作职责：

1.协助厨师长做好本岗位的各项本职工作。
2．擅长烹制西餐各种菜品，并且自己的有多道拿手的菜肴，得到客人的认可。
3．及时按规定的时间以及标准烹制菜肴，保证出品符合规格质量要求。
4．保持个人、工作岗位及包干区的卫生整洁、做好收尾工作。
5．妥善保管每天所剩的各种成品，并妥善保管使用。
6．维护保养规范使用各种设备及用具。
7.根据菜单做好热菜一切的工前准备。
8.准备和制作自助餐的菜肴。
9.根据每天的需要认真填写日常采购单。并报厨师长审批。
10.节约使用原材料，合理控制食品成本。
11.根据酒店要求严格执行视品制作的卫生标准。
12.每天两次的冰箱、冰柜、冷库的温度检查。
13.装饰食品。
14.定期变换自助餐台的形式。
15.与客人和内部顾客要有很好交流和互动。要有礼貌。

任职资格：

1.有较强的事业心，热爱本职工作，工作认真负责。
2.掌握较全面的菜肴烹饪知识，熟悉西厨房热菜生产流程和菜肴质量标准。
3.初中中以上文化程度，具有3年以上工作经历，已达中级西餐烹饪厨师水平。
4.身体健康，精力充沛。