工作职责：

接受主管的工作指令，掌握当天的供餐菜单，明确工作任务；补充每日所需原料，完成各种热菜的供应工作。
2、 负责零点、宴会、团队、会议等各类菜点的烹制，制作中严格按操作规程烹制，保证菜点质量。
3、 对需要提前加工的菜点，认真做好成品加工，按照烹制要求进行操作；严格操作规程和产品的标准执行，注意卫生、安全和节约。
4、 对客人有特殊要求的食品，根据客人点菜要求或忌口，采用特殊烹调，以达到客人满意。
5 、妥善处理剩余食品和原料，在适量备货前提下努力减低成本。
6、 根据上级安排，烹制特式菜点和美食节菜品。
7 、每天、每餐均按客人点菜顺序和宴会、团队、会议用餐标准安排制作食品，防止错乱，避免客人投诉。

任职资格：

基本条件：具有良好的职业道德和敬业精神，对企业有强烈的责任感。熟悉和了解炉灶厨师工作职能及要求。