工作职责：

1、负责包饼房各种包饼、点心及雪樵的制作出品工作，协助厨师长参与有关包饼、甜品的供应单的制订工作，并进行成本核算与定价。
2、负责制订各类包饼、甜品的标准食谱、制作程序和工作标准，报厨师长审核后执行。
3、参与设计布置自助餐台和大型活动的餐台。
4、根据客情，负责检查所有包饼品种数量、质量安排任务，严格把好原料的领用和包饼出品质量关。
5、负责安排、协调包饼房员工的值班、轮休，并对员工进行考勤和评估。
6、检查员工仪表仪容，督促其搞好个人及包干区卫生。
7、督导员工对用具和设备进行维护和保养。
8、完成厨师长布置的其他工作任务。

任职资格：

较熟悉本部门运作程序，了解其它部门的工作流程和规范；语言表达条理清晰，文字组织能力较好，具备一定的人际沟通能力，品行端正，爱岗敬业，具备两年以上工作经验。