工作职责：

1. 按照屠宰工艺流程，完成赶猪、致昏、刺杀放血、烫毛褪毛、开膛净膛、摘取内脏、胴体冲洗、劈半等流水线作业。
2. 正确使用刀具、锯类及屠宰设备，规范操作，避免产品损伤，保障生产进度。
3. 做好内脏分拣、清洗、转运，区分可食用副产品与废弃物，按规定分类存放。
4. 严格执行车间卫生消杀要求，做好工具、设备、岗位区域班前班后清洁消毒，落实食品安全卫生制度。
5. 配合品检人员开展检疫检验工作，发现异常胴体、病害情况第一时间上报。
6. 遵守车间安全操作规程，做好岗位安全生产，完成领导交办其他生产任务。

任职资格：

初中及以上文化程度，能看懂基础作业流程。
2. 年龄：18‑50周岁，身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病，无晕血情况。
3. 体能：能够长期站立作业，可承受体力劳动，能适应车间潮湿、噪音、血腥味环境，部分岗位需要适应夜班。
4. 经验：有屠宰、肉类加工经验优先；无经验可培训上岗。
5. 素养：服从车间排班调度，动手能力强，做事细心，有安全意识、食品安全意识，具备团队协作，吃苦耐劳。
6. 其他：遵纪守法，严格遵守屠宰厂各项安全、卫生管理制度。